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Quali alimenti richiedono la coagulazione?

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Coagulazione, trombosi, emostasi

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Ci sono molte situazioni in cui gli alimenti devono essere coagulati, tra cui, ma non solo, budino, mousse, gelatina, tofu, ecc.

I budini e le mousse di solito richiedono l'uso di coagulanti, come gelatina, carragenina, agar, ecc. Questi coagulanti possono aiutare l'alimento a formare una consistenza e un aspetto specifici. Ad esempio, la gelatina è una proteina estratta dagli animali e viene spesso utilizzata per preparare torte mousse, budini, ecc. Può mantenere la forma e il sapore degli alimenti in condizioni di refrigerazione.

Anche la gelatina è uno degli alimenti che richiedono l'uso di coagulanti. Tra i coagulanti comunemente utilizzati vi sono l'agar e la pectina, che possono mantenere la forma e la stabilità della gelatina a temperature più basse.

Il tofu è un alimento tradizionale prodotto con l'aggiunta di coagulanti. I coagulanti tradizionali includono la salamoia (cloruro di magnesio o di calcio), il gesso (solfato di calcio), ecc. La produzione industriale moderna utilizza il glucono-δ-lattone come coagulante.

Anche la mousse in pasticceria richiede l'uso di coagulanti, come la gelatina, per garantire la consistenza e il gusto della mousse.

L'uso di questi coagulanti non si limita agli alimenti sopra citati, ma comprende anche altri alimenti che richiedono una consistenza e una stabilità specifiche. La scelta del coagulante giusto è fondamentale per mantenere la qualità e il gusto degli alimenti.

Pechino SUCCEEDER è uno dei marchi leader nel mercato diagnostico cinese della trombosi e dell'emostasi. SUCCEEDER dispone di team esperti di R&S, produzione, marketing, vendita e assistenza per la fornitura di analizzatori di coagulazione e reagenti, analizzatori di reologia del sangue, analizzatori di VES e HCT, analizzatori di aggregazione piastrinica con certificazione ISO13485, CE e FDA.

Introduzione agli analizzatori

L'analizzatore di coagulazione completamente automatizzato SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) può essere utilizzato per test clinici e screening pre-operatori. Anche gli ospedali e i ricercatori medico-scientifici possono utilizzare SF-9200. Adotta la coagulazione e l'immunoturbidimetria, il metodo cromogenico per testare la coagulazione del plasma. Lo strumento indica che il valore di misurazione della coagulazione è il tempo di coagulazione (in secondi). Se il test è calibrato con il plasma di calibrazione, può visualizzare anche altri risultati correlati.

Il prodotto è composto da unità mobile della sonda di campionamento, unità di pulizia, unità mobile delle cuvette, unità di riscaldamento e raffreddamento, unità di test, unità di visualizzazione delle operazioni, interfaccia LIS (utilizzata per la stampante e il trasferimento dei dati al computer).

Personale tecnico ed esperto e analizzatori di alta qualità e una rigorosa gestione della qualità sono la garanzia della produzione di SF-9200 e della sua buona qualità. Garantiamo che ogni strumento è stato ispezionato e testato rigorosamente. SF-9200 soddisfa lo standard nazionale cinese, lo standard industriale, lo standard aziendale e lo standard IEC.