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Prestazioni di mantenimento del calore per 2 ore: i contenitori termici VIP mantengono la pizza fresca come appena sfornata per la consegna a domicilio ****

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Rispettare le norme UE in materia di sostenibilità relative al PPWR: le scatole di consegna VIP riutilizzabili e smontabili risolvono i problemi legati al mantenimento del calore, all’igiene e alla plastica monouso nel settore della ristorazione specializzata in pizza

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La pizza perde rapidamente la consistenza desiderata non appena la temperatura scende sotto i 60 °C: il formaggio si indurisce e la crosta diventa molliccia, anche se appena sfornata a 86 °C. I tradizionali contenitori per la consegna a base di schiuma subiscono una rapida dispersione di calore. Nel frattempo, l’inasprimento delle normative UE relative al PPWR e alla plastica monouso spinge gli operatori del settore della ristorazione ad abbandonare gli imballaggi monouso in plastica espansa, mentre le scatole rigide monoblocco creano problemi di pulizia e di costi. Le scatole termiche smontabili per pizza di SuperCooler utilizzano pannelli compositi con isolamento sottovuoto (VIP) con una conducibilità termica ≤0,0015 W/(m·K). In condizioni di prova a una temperatura ambiente di 28 °C, la pizza con una temperatura iniziale di 86 °C rimane al di sopra dei 60 °C per 2 ore intere. La struttura modulare a sei pannelli è completamente smontabile; i singoli pannelli sporchi o danneggiati possono essere sostituiti senza dover smaltire l’intera unità, semplificando le operazioni igieniche e riducendo i costi operativi complessivi. Le superfici a contatto con gli alimenti, conformi alle norme di sicurezza alimentare, favoriscono il riutilizzo e il riciclaggio, aiutando le aziende europee del settore della ristorazione a soddisfare le normative in continua evoluzione in materia di rifiuti da imballaggio. Questo articolo fornisce tre criteri pratici di acquisto per gli acquirenti del settore della ristorazione: valutare il materiale isolante interno, valutare la facilità di manutenzione grazie al design a pannelli smontabili e verificare la capacità di produzione OEM/ODM presso il fornitore di origine.