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Colina: Un nutriente chiave che manca nelle diete a base vegetale
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Le tendenze alimentari stanno cambiando costantemente. Tuttavia, il passaggio a diete vegetali o vegane sta acquistando slancio per motivi di salute e per ragioni planetarie. Anche se questo cambiamento è encomiabile di per sé, è importante assicurarsi che qualsiasi dieta si sta scegliendo fornisce a tutto il corpo il carburante di cui ha bisogno per operare in modo efficace.
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La dottoressa Emma Derbyshire, una nutrizionista di salute pubblica registrata presso l'organizzazione britannica Nutritional Insight, ha recentemente pubblicato un articolo sul British Medical Journal's Nutrition, Prevention, and Health esprimendo le sue preoccupazioni scientifiche su un nutriente chiave che le diete a base vegetale manca di colina. Secondo il suo articolo, la colina è un nutriente essenziale per il corpo umano, ma il corpo non produce abbastanza colina da solo. Grandi quantità di colina devono provenire da fonti alimentari o supplementari.
La colina alimentare si trova in alimenti come carne di manzo, uova, pesce, pollo, noci e latte. Alcuni alimenti vegetali, come i broccoli, possono fornire colina, ma non abbastanza per sostenere le esigenze di un corpo umano sano. In una dichiarazione a BMJ, il Dr. Derbyshire dice: "Questo è.....riguardante dato che le attuali tendenze sembrano essere verso la riduzione della carne e le diete a base vegetale
La colina svolge un ruolo chiave nel corpo umano in vari stadi della vita. E 'fondamentale durante lo sviluppo fetale in quanto modifica la struttura del cervello e del midollo spinale, che influenza la funzione della memoria permanente e lo sviluppo del cervello. Durante la gravidanza e l'allattamento, si consiglia alle donne di aumentare l'assunzione di colina. Negli adulti, la colina svolge un ruolo importante nella struttura cellulare e nella sintesi dei neurotrasmettitori. Le carenze di colina possono causare malattie epatiche e disturbi neurologici.
Secondo il Dr. Derbyshire, la maggior parte degli adulti in Europa, Canada, Australia e America non soddisfano la dose giornaliera raccomandata di colina. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha raccomandato 400 milligrammi al giorno per gli adulti di età superiore ai 18 anni. Le donne incinte e le donne in allattamento dovrebbero assumere rispettivamente 480 mg/giorno e 520 mg/giorno.
La preoccupazione principale del Dr. Derbyshire risiede nella combinazione tra la crescente popolarità delle diete a base vegetale e la mancanza di informazioni da parte del governo britannico sulle raccomandazioni dietetiche appropriate per l'assunzione di colina. Lei afferma: "Occorre fare di più per educare gli operatori sanitari e i consumatori sull'importanza di una dieta ricca di colina e su come raggiungere questo obiettivo. Se la colina non è ottenuta nei livelli necessari da fonti alimentari di per sé, allora saranno necessarie strategie di integrazione"