SOLUZIONI ANALITICHE AVANZATE PER LA DETERMINAZIONE DI PROTEINE E GRASSI IN CAMPIONI DI FARINA DI PESCE

A causa dell'alto contenuto di proteine e del valore nutritivo dei lipidi e di altri costituenti, la farina di pesce rappresenta un ingrediente superiore per mangimi acquatici e alimenti per animali domestici.

Scopri come gli strumenti analitici VELP possono aiutarti nella determinazione di questi parametri fondamentali.

La farina di pesce è una farina di colore marrone grossolana e si ottiene cuocendo, spremendo, essiccando e macinando pesce fresco crudo o ritagli di pesce. Esistono diversi tipi di farine di pesce a seconda della fonte del pesce o dei sottoprodotti della pesca utilizzati e della tecnologia di lavorazione coinvolta. La farina di pesce è un'ottima fonte di proteine altamente digeribili, acidi grassi omega-3 a catena lunga e vitamine e minerali essenziali.

Per valutarne le proprietà, per questo tipo di campione sono stati misurati i parametri del contenuto di proteine e grassi.

Le prestazioni degli strumenti VELP sono state valutate partecipando al programma di prove valutative organizzato da BIPEA. I campioni sono stati analizzati utilizzando soluzioni VELP e i risultati ottenuti sono stati confrontati con il range di tolleranza BIPEA.